取消苹果ID购买项目的订单，可以通过以下步骤进行。
1、打开iTunes软件，在顶部的菜单栏中点击“我的账户”，然后选择“查看我的账户”。
2、在账户概览页面，找到“购买历史记录”，点击进入，找到需要取消的订单并查看订单详情。
3、在订单详情页面，可以看到订单的当前状态，如果订单仍处于处理状态，那么需要等待一段时间，待订单状态变为“已发货”或“已取消”，如果订单状态已经为这两个状态之一，那么可以直接取消订单，点击取消订单按钮，并按照提示进行操作即可。
如果在购买时选择了分期付款，可能需要联系银行或金融机构取消相关的分期支付协议，如果在取消订单时遇到问题，可以联系苹果客服寻求帮助，确保在取消订单之前了解相关的退款政策，如果订单已经发货，可能需要等待收到商品后再进行退货退款操作。
仅供参考，建议咨询苹果官网客服以获取最准确的操作方法和相关信息。
