如果在购买记录中查不到苹果的扣款记录，可能有以下几种原因。
1、扣款可能还未成功，苹果公司的服务器处理速度可能会有所延迟，特别是在处理大量交易时，建议等待一段时间再查看购买记录，如果仍然无法看到记录，可以联系苹果客服进行咨询。
2、可能是在其他账户或平台上进行的购买，如果使用了其他苹果账户或第三方平台（如应用商店以外的网站或应用）进行购买，那么这些交易不会出现在主账户的购买记录中，需要检查其他账户或平台的交易记录，以确定购买是否成功。
3、可能是订阅类服务的购买记录，在苹果应用商店中购买的订阅服务（如软件订阅、杂志订阅等）的购买记录可能不会在“购买所购项目、已购项目”菜单中直接显示，需要前往“设置”中的“iTunes Store与App Store”，在顶部点击“Apple ID”，然后选择“查看Apple ID”，在账户设置页面中查看订阅和购买记录。
如果以上方法都无法解决问题，建议直接联系苹果客服，他们可以提供更详细的帮助和解决方案。
