如果您意外删除了苹果设备上的邮箱账号，可以按照以下步骤重新设置。
1、打开“设置”应用。
2、滚动到并选择“邮件、通讯录、日历”或“邮件”选项（具体名称可能因iOS版本而异）。
3、选择“添加账户”。
4、在提供的邮件服务提供商列表中选择您之前使用的邮箱服务提供商（Gmail、Exchange、Outlook等）。
5、输入您的邮箱账号信息，包括用户名（邮箱地址）、密码和其他必要信息。
6、按照屏幕上的提示操作，完成邮箱账号的设置过程。
如果您忘记了邮箱账号的具体信息或密码，可能需要访问该邮箱服务提供商的官方网站或使用其提供的“忘记密码”功能来重置密码，完成重置后，您可以按照上述步骤将邮箱账号重新添加到您的苹果设备上。
具体的操作步骤可能因不同的iOS版本和设备型号而异，如果在设置过程中遇到任何问题，建议参考苹果设备的用户手册或联系相关邮箱服务提供商的客户服务支持获取帮助。
