到外省买牛需要的手续可能因地区和具体情况而异，一般来说，可能需要以下手续。
1、检疫证明：动物检疫部门颁发的跨省市运输动物检疫证明，以确保牛只没有疾病并符合运输条件，在出发前，需要向当地动物卫生监督机构申报检疫，并提供相关证明材料，到达后需要接受当地的检疫检查和监督。
2、车辆通行证：根据当地政策要求，可能需要办理车辆通行证，以确保运输车辆的合法性。
3、身份证明：购买者需要携带有效的身份证明，如身份证或其他证件。
4、其他证明：根据目的地和具体要求，可能还需要提供其他证明材料，如购买发票、疫苗注射证明等。
具体的买牛手续可能会因地区和具体情况而有所不同，建议在购买前咨询当地畜牧部门或相关机构，了解详细的手续和要求。
