如果在苹果手机上买东西没有收到扣款信息，可能有以下几种原因。
1、扣款途径或支付方式可能存在延迟，使用银行卡支付时银行系统可能暂时未收到支付信息，或者使用第三方支付平台（如支付宝、微信支付等）时，平台处理支付信息有延迟，这种情况下，可以稍事等待，或者检查自己的支付账户，看是否有相应的扣款记录。
2、可能是网络问题导致的支付信息未能成功发送到服务器，可以检查自己的网络连接是否正常，重新进入支付界面尝试刷新支付状态。
3、可能存在支付未成功的情况，支付方式可能存在问题，如银行卡余额不足、信用卡过期等，此时应检查自己的支付方式是否有效，如果有问题需要及时处理。
4、在某些情况下，苹果手机的购买记录可能会在“付款与配送”或“账户设置”中显示，可以登录苹果官网检查订单状态，看是否有相关的购买记录，如果有记录但确实没有收到扣款信息，可以联系苹果客服进行处理。
如果以上方法都无法解决问题，建议直接联系苹果客服或者银行客服进行咨询和处理，他们会根据你的具体情况给出相应的解决方案。
