要删除苹果账号已购买的项目，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机中的“设置”：
在主屏幕中找到灰色的齿轮图标并点击它。
2、进入“iTunes Store与App Store”：
在设置菜单中，找到并点击“iTunes Store与App Store”选项。
3、查看Apple ID：
点击顶部的Apple ID，这通常在账号头像或姓名下方。
4、选择“购买记录”：
在Apple ID页面，点击“购买记录”，这里会显示所有使用当前Apple ID进行的购买记录。
5、选择要删除的项目：
在购买记录中，找到想要删除的项目，已购买的项目列表无法直接删除单个条目，但可以隐藏某些应用或订阅以避免在“购买记录”中显示，如果是要隐藏某个已购买的应用或订阅，可以点击该应用或订阅旁边的开关按钮以隐藏它们，若要彻底删除购买历史记录中的订单记录或收据邮件，则需要联系苹果客服寻求帮助，这些记录可能被用于售后服务或保修政策的目的，因此可能需要一个正当的理由来请求删除，某些类型的购买项目（如应用内购买或订阅）可能有特定的取消或管理选项，需要在相应的应用内进行处理。
步骤仅供参考，如果仍有疑问或无法操作，建议联系苹果客服以获得更具体的帮助。
